要点の解説

　はちみつは花と蜜蜂の合作です。花の種類と蜜蜂の種類の組み合わせによって、まったく違った色、味、効能を持ったはちみつなります。また、その土地の気候風土も関係してくるので、同じはちみつをまったく違った土地で作ることはできません。

　はちみつと人間の歴史は古く、紀元前6000年頃にはすでに食用にされていました。また、世界最古のお酒は、はちみつから作る蜂蜜酒(ミード)だと言われています。蜜蜂を飼う養蜂は、紀元前2500年の古代エジプトですでに行われていたというから驚きでです。