はちみつマニア

国産ハチミツ専門店　花木果2013/01/17

　西武線所沢駅の西口より徒歩１２分ほど。閑静な住宅地の中にある小さなお店です。
　小さなお店とは言っても、店内には厳選された国産ハチミツが勢ぞろい。

　店主様曰く、ご自身で選び抜いた国内産の製品しか扱っていないとのこと。
　そのため、不作のときは品切れする場合もあるそうです。
　納得できる品質のハチミツしか扱わない、店主様のこだわりの証です。

　店内の２０種類以上のハチミツを、なんと無料で試食できる嬉しいサービスも。
　実際に自分の舌で味わいながら、お好みのハチミツを選ぶことができます。
　クローバーやアカシアなどのさっぱりしたハチミツと、ソバなどの癖のあるハチミツの味の比較をすることができますよ。
　もちろん、珍しい種類のハチミツも味わうことができます。今回私たちは、サクランボとイタチハギのハチミツを試食しました。店主様おすすめの旬のハチミツを味わうのも楽しいものです。

　また、量り売りのサービスもあり。
　手持ちの瓶を持参すれば、好きな量だけ購入することができます。
　瓶詰めの製品を購入するよりも、少しだけ割安になるとか。

　ちなみに、こちらの店主様はハチミツを販売するだけでなく、実際に蜂を飼っていらっしゃいます。某所に設置されている巣箱を、特別に見せていただきました。

　折しも、３日前に大雪が降ったばかり。
　雪に埋もれた計２つの巣箱の中、数千匹のミツバチが春を待ちながら、じっと寒さに耐えているんだそうです。
　ミツバチさん、がんばれー！

　巣箱の中には、蜜蝋のネットが貼られた下のような木枠がいくつか設置されていて、木枠の中に蜜が蓄えられるような仕組みになっています。

　木枠に溜まっている蜜を、スプーンですくって味見をさせていただきましたが、濃厚でとてもおいしかったです。

　ハチミツにとっても詳しい店主様のもとで、本格的なハチミツを気軽に味わえる「花木果」に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

(店舗の詳細は下記リンク先をご覧ください）
はちみつ店　花木果