みかん花はちみつ・はちみつマニア

蜂蜜の種類と選び方

　みかんの花からとれた蜂蜜です。
　産地は、静岡、和歌山、広島、九州など、みかんの産地と一緒ですね。

　蓋を開けた時にぷーんと部屋中をみかん色に染めるような香りと、独特のさっぱりした甘酸っぱい味が特徴です。　

　この柑橘類特有の強い香りと酸味のため、戦前はあまり人気がありませんでした。
　戦後は、逆に強い香りと酸味が人気となり、最近ではレンゲ蜂蜜、アカシヤ蜂蜜に並んで好まれる方が増えてきました｡
　色は透明感のある金色で色が薄いほどよいものとされ、粘性が強いです。

　紅茶にとても合うハチミツで、午後のティータイムをより楽しくしてくれます。
　トーストに塗っても美味しいですよ！
　ヨーグルトに入れても、味が濃厚なのでマッチして後味は爽やかです。

みかん花はちみつのデータ
合う料理	トースト。和えものにも。紅茶、ヨーグルト。
癖、味	柔らかく上品な甘味。さわやかな酸味。
香り、色	柑橘系のフローラルな香り。金色。
効果	咳止め、胃の調子や便通をよくする。手作り化粧品の材料にしても。