蜂蜜の種類と選び方

マヌカ花はちみつ

 マヌカはフトモモ科の低木で、ニュージーランドにしか自生していない野生植物です。
 春から夏にかけて、マヌカの木は白やピンクの可憐な花を咲かせます。
 この花から採取されるハチミツがマヌカ花はちみつ、通称マヌカハニーです。
 多彩なビタミン群のカルシウム、カリウム、鉄分などを含み、日本では健康食品としてとても人気があります。

 このハチミツは、口や胃の中の菌を退治し、ヨーグルトと一緒に食べると、ピロリ菌を抑えると言われています。 

 まったりとした甘味で、ややスパイシー。
 ハーブのような爽やかな香りと、濃厚でこくのある味わいを持ち、ニュージーランドでは、最も高級なテーブルハニーとして珍重されています。
 色は濃い褐色で、通常でも少し固まったようなクリーミーな状態です。

 産地のニュージーランドでは、薬としても使われてきた歴史のあるハチミツ。
 殺菌力が強く、お腹の健康を考えたい人にオススメ。口の中の消毒にもGood!

マヌカ花はちみつのデータ
合う料理 トースト。料理のソースやたれの隠し味に。濃い味の焼き菓子。
癖、味 濃厚で、独特の癖がある。少しスパイシーで、薬っぽいと感じる人も。
香り、色 スパイシーな香り。濃い褐色
効果 胃の調子を整える。口内炎の予防、回復。手作りマウスウオッシュに。


マヌカハニー