レンゲ花はちみつ・はちみつマニア

蜂蜜の種類と選び方

　レンゲの花からとれたハチミツです。
　レンゲは、花の姿が蓮の花に似ているので蓮華（れんげ）と呼ばれています。

　味には上品なコクがありソフトでまろやかな舌ざわり、美しく淡い色調と日本人の好みにぴったり合っています｡ほんのり酸味があり、フローラルな香りがします。
　国内産のハチミツの中では、もっとも癖のない種類です。

　日本を代表するハチミツで、もっともポピュラーなことから蜂蜜の王様と形容されています。

　レンゲは岐阜県の県花でもあり、日本の養蜂は岐阜県が発祥地と言われています。
　レンゲ花はちみつの国内産出量も岐阜がナンバーワンです。
　でも、農作事情や虫の害から今では、(2008年頃)かなり栽培地域が少なくなってしまいました。いまでは、隣国の中国産のレンゲ花はちみつにお株を奪われています。

　主に甘味料として、肉や魚料理などの隠し味に使うのに適しています。
（魚や野菜の臭みを和らげてツヤを出し、肉を柔らかくし、料理の味を引き立てます。）
　パンやヨーグルトにかけたり、ホットミルクに入れたり、そのまま食べるのにも向いています。癖がないので、どんな料理にも使いやすいのが特徴です。

　食べると便秘を解消したり、利尿作用があると言われています。

レンゲ花はちみつのデータ
合う料理	パン、ヨーグルト、ホットミルク、肉料理、魚料理。そのまま食べる。
癖、味	癖はほとんどなく、食べやすいです。ほんのり酸味があります。
香り、色	薄いフローラルな香りがします。色も薄い黄色です。
効果	便秘解消、利尿作用、肝機能向上