ハチミツに含まれるビタミン（含有量100g中）
| 種 類 | 働き | 含有量 |
|---|---|---|
| Ｂ1 | 炭水化物の消化、吸収の助け。精神の安定 | 5.5γ |
| Ｂ2 | 発育促進。細胞再生。皮膚、爪、髪の健康保持 | 61γ |
| Ｂ6 | 中枢神経系の保護。免疫力を保つ。代謝の補助 | 299γ |
| 葉酸 | 造血。骨粗鬆症の予防 | 3γ |
| ナイアシン | 血液の循環を良くする | 0.1㎎ |
| パテトン酸 | 成長促進。傷の治りを良くする | 115γ |
| ピオチン | 髪の健康維持。皮膚炎や脱毛の防止 | 0.066γ |
| Ｃ | 免疫力の向上。動脈硬化、血栓症の予防 | 2.4㎎ |
| Ｋ | 止血。骨を強くする | 25γ |
| コリン | 鎮痛作用。脂肪代謝 | 1.5㎎ |
ハチミツに含まれるミネラル(㎎/1㎏)
| 種 類 | 働き | 含有量 |
|---|---|---|
| カルシュウム | 骨や歯を作る。 | 49 |
| 鉄 | 血液の材料。酸素を運ぶヘモグロビンを形成 | 2.4 |
| 銅 | 骨の材料。鉄の吸収を良くする | 0.29 |
| マンガン | 疲労回復、代謝のサポート | 0.30 |
| リン | 骨や歯を作る。成長と身体の修復の補助 | 35 |
| 硫黄 | 髪や爪の形成。食中毒の防止、有害物質の排出。 | 58 |
| カリウム | 高血圧の予防。老廃物の除去。 | 205 |
| 塩素 | 食べ物を消化する胃酸を作る。肝臓の働きの補助 | 52 |
| ナトリウム | 筋肉や神経の働きを良くする | 76 |
| ケイ素 | 骨を強くする。皮膚の状態を良くする | 8.9 |
| マグネシュウム | 精神の安定。骨の形成補助。疲労回復 | 19 |
ハチミツはどの花から取れた蜜であるか？
西洋ミツバチの集めたものか？ 日本ミツバチが集めたものか？ によって、栄養素が変ってきます。
ここに表示しているものは、あくまで平均的な目安に過ぎません。
加熱処理が加えられたハチミツは、ビタミンが壊れてしまうので、なるべく加熱処理されてない純粋ハチミツを選びましょう。
また砂糖水を餌として与えられたミツバチが作るハチミツは、花蜜ではなく砂糖を原材料としているので、有効な天然成分がほとんど入っていないと言われています。安いハチミツは、この砂糖水ハチミツである場合があるので、注意が必要です。