はちみつマニア

はちみつ・塩麹チキンソテー2013/02/07

　人気の塩麹にハチミツをプラスして、おいしいチキンソテーの出来上がりです。
　塩麹に漬け込むことに加え、ハチミツを塗ることで鶏肉が柔らかく仕上がり、香りがよくなります。

材料　（２人分）
・ 鶏もも肉……一枚（３００gぐらい）
・ 塩麹……大さじ２くらい
・ はちみつ……大さじ１くらい

作り方

１・鶏もも肉を２等分します。

２・ビニール袋に１と塩麹を入れて揉み込み、冷蔵庫で２時間以上寝かせます。

３・２の皮にはちみつを塗り込みます。

４・フライパンを熱して油を引き、３を入れて皮に焼き色をつけます。

５・焼き色がついたらひっくり返し、火を弱めて蓋をし、中まで火を通します。

ポイント
　好みで黒胡椒をかけていただいても、おいしいです。

●塩麹・はちみつチキンソテーに合うはちみつ
・今回は百花はちみつを使用しましたが、単花はちみつのほうが合うかもしれません。合うはちみつを研究中です。