蜂蜜の種類と選び方
クローバーはちみつ
クローバーの花で王冠を作っていた頃を覚えてますか？
この小さな花から採れた、香り高いハチミツです。
世界で最も生産量が多く、寒い地方の代表的なハチミツです。
国内の産地では、牧畜が盛んな北海道の石狩平野が有名です。
欧米でも親しまれ、カナダやニュージーランドでは最高級品とされています。
淡い色にフローラルで上品な香り。味にもクセがなくあっさりしています。
ただ、同じ時期に咲く花（国内ではシナノキ、アメリカではアルファルファ）などの蜜が混ざってしまうと、味が落ちてしまいます。
なので、購入するときは純粋クローバーはちみつを選ぶとよいでしょう。
上品なうまみはどんな料理にも合い、紅茶やハーブティなどにもおすすめです。
| クローバーはちみつのデータ | |
|---|---|
| 合う料理 | どんな料理も合う。ヨーグルト、ハーブティにもおすすめ。 |
| 癖、味 | 甘味は強めだが、癖がない。 |
| 香り、色 | 上品で優しい花の香り。淡い色。 |
