クリはちみつ・はちみつマニア

　栗の花から採れる、かなりクセの強いハチミツです。
　独特の強い臭いと、栗特有の渋みがあり、焼き栗に似た香ばしさがあります。

　このため日本では敬遠されてきたハチミツで、これまで市場に出回ることはほとんどありませんでした。
　他のハチミツに比べると、正直なところあんまりおいしくないんですね。

　しかし実はクリハチミツは、鉄分・ビタミン・カルシウムが特に多く、「漢方蜜」と呼ばれるほど滋養の高いハチミツなのです。
　お隣の韓国では不老長寿の食品としてもてはやされているそうです。
　また、イタリアでは、定番の人気をほこるハチミツです。

　このため、近年見直されてきており、日本でも、このクリはちみつを好まれる方が増えています。

　クセが強いので一般的な料理に使うのは難しいです。
　黒酢などと混ぜて、健康飲料として取るという方法があります。
　イタリアやフランスでは、香ばしさを活かして焼き菓子に使用されています。