はちみつフェスタ・養蜂家「revive」はちみつの感想2015/08/19

　2015年8月1日に東京の銀座で開かれた「はちみつフェスタ」で３つの店舗のはちみつを購入したので、そのはちみつを実際に味わってみた感想を書きました。

　今回取り上げるのは岐阜県の養蜂家「revive」さんの、そよごはちみつです。

そよごハチミツ

　はちみつ専門店reviveさんの、そよごハチミツです。

　「そよご」とは、モチノキ科の常緑樹。
　庭木や公園の木として植えられることもあり、風にそよぐと独特の音がするため、その名がつけられているとのこと。
　こんな花が咲きます。

＜色・粘り・香り＞
　色は、オレンジがかった茶褐色。
　鼻がスーっとするような少し刺激のある香りがします。
　軽い粘りがあります。

＜風味＞
　しっかりした甘味をもつハチミツです。
　なめらかな舌触りとコクのある風味の後に、やはりしっかりした後味が最後まで残ります。
　独特の野性味も感じられ、美味しいハチミツです。